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Un apprenti talentueux remporte le Trophée des cuisiniers de la Loire !

L'association des cuisiniers de la Loire organise chaque année un concours de cuisine ouvert aux apprentis et Lycéens du département.

Il s'est déroulé le lundi 20 mars 2017 dans notre CFA.

Le trophée a été remis en jeu. Les 6 candidats avaient été initialement sélectionnés en interne dans les établissements (Lycée de Verrières en Forez, CFA Les Mouliniers, CFA du Roannnais).

Charles-Henri Chaverot, apprenti de notre établissement  a réussi à séduire le jury et a remporté le Trophée. Il est en formation chez Jean Pierre Tholoniat (restaurant La roseraie à Montbrison).

Parmi le jury, étaient présents des professionnels renommés comme Thierry Fernandes (restaurant étoilé le Prieuré à Ambierle),  Étienne Chavrier, MOF poissonnier, Brigitte Rousseau (restaurant de La Loire).

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Stéphane Giroud, Meilleur Jeune Boulanger de France reçu à l'Elysée !

S​téphane vient d'être sacré Meilleur Jeune Boulanger de France lors de la Finale nationale qui s'est déroulée les 23 et 24 novembre à Rouen à l'Institut National de la Boulangerie et Pâtisserie. Stéphane représentait la nouvelle grande région Auvergne-Rhône-Alpes.

Dix huit candidats âgés de 18 à 21 ans, vainqueurs des sélections régionales se sont retrouvés pour la compétition.

Jean-Yves Gautier, meilleur ouvrier de France assurait la présidence du jury.

L'épreuve d'une durée de huit heures consistait à réaliser une commande complète comprenant des pains de tradition, de campagne, régionaux, des  viennoiseries, des brioches, des feuilletés, etc.

En final, les candidats devaient concevoir une pièce de dessert sur le thème de la pomme.

Stéphane a été  reçu à l'Elysée et félicité par François Hollande le 5 janvier pour la remise de la galette de l'Epiphanie.

Il est actuellement en formation chez David Pouilly à Saint Just Saint Rambert dans la Loire et prépare un Brevet professionnel.

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Le CFA participe au 3ème Salon de l'automobile du Roannais au Scarabée du 22 au 24 septembre 2017

Après le succès des deux premières éditions, le 3ème salon de l’auto est organisé du vendredi 22 au dimanche 24 septembre 2017. 

Les plus grands marques et les professionnels de l'automobile sont présents pour promouvoir les véhicules d'aujourd'hui sans oublier un clin d'œil aux voitures plus anciennes.

Le CFA du Roannais à travers ses formations dans les métiers de l'automobile participe à cet événement avec des démonstrations et l'exposition de véhicules. Des formateurs et des jeunes se tiennent à la disposition des visiteurs pour leur donner des informations et répondre à leurs questions.