LE TRAVAIL

Fabrication et cuisson de :

• pains de consommation courante (baguettes, flûtes,....)
• pains spéciaux (aromatiques, campagne, seigle,.....)
• viennoiserie courante et fantaisie (croissants, brioches, pains chocolat, chaussons, ...)
• produits traiteur à base de pâtes (pizzas, quiches, tourtes....)
• décors variés (sculpture, maquettes, pains décorés,.....)

  LES EXIGENCES

  Levé tôt, toujours debout, mais au chaud.C'est un métier qui demande de l'endurance, de l'hygiène.
  Le boulanger doit aimer le travail bien fait, être ordonné, curieux et organisé.
  La gourmandise n'est pas un défaut dans ce métier, mais plutôt un moteur de travail et de découverte du goût.

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