Restaurant pédagogique

Le concept

Le restaurant d’application du CFA du Roannais propose une cuisine de saison, gourmande et raffinée. Cette cuisine s’inscrit dans la tradition, la bistronomie, la gastronomie… selon les thèmes du moment.
Les apprentis de la filière cuisine travaillent pour ravir vos papilles tout au long de l’année.
Une version salon de thé est également proposée.
Les apprentis de la filière service sont à votre disposition tout au long de votre expérience culinaire. Ils sont amenés à pratiquer de la découpe en salle, des flambages, à énumérer les différents mets servis, à vous proposer le cocktail du moment…

Merci d’être bienveillant à l’égard de nos apprentis. Ils sont en cours d’apprentissage et apprécient votre indulgence.

L’accueil

• Les mardis et vendredis à 12h15 selon les dates proposées dans le formulaire de réservation. La capacité d’accueil est variable en fonction du nombre d’apprentis et des exigences de formation. Fin de prestation vers 15h00.
• Les mercredis à 14h30 pour le salon de thé, selon les dates proposées dans le formulaire de réservation. Fin de prestation vers 16:00.

Informations complémentaires

Pour différentes raisons (concours, examens, travaux), certaines dates peuvent être supprimées.
Le restaurant pédagogique, ouvert au public est réservé exclusivement à la formation des jeunes en cuisine et en service.

Certains cours sont réalisés dans le cadre des examens blancs.
Pour respecter le bon déroulement :

• Chaque apprenti doit servir des tables de 4 et/ou de 2 personnes.
• Les clients doivent être présents impérativement à 12h15.
• En cas d’empêchement, vous devez prévenir rapidement le CFA pour la recherche d’un autre client.
• Le menu est imposé.

Les réservations

1. Les réservations se font en ligne en remplissant le formulaire qui apparait en cliquant sur une date du calendrier ci-dessous.
2. Un mail de réponse vous précisera que votre demande a été reçue.
3. Puis un second mail de confirmation vous indiquera si votre table est bien réservée.
   Attention, tant que vous n’avez pas reçu ce second mail, votre réservation n’est pas validée.

Les tarifs

Repas brasserie	Entre 12€* et 17€*
Repas restaurant	Entre 16€* et 24€**
Repas à thème	24€*
Repas « Examen CAP »	19€**
Repas « Examen BP »	25€**
Salon de thé (assiette gourmande et boisson)	10€

(*Hors boisson / ** Boissons comprises)